RATAFIA' d'ARANCE

INGREDIENTI:
1 litro di acquavite - 3 arance mature dalla buccia non molto grossa - 1 kg. di zucchero - 1/2 litro di acqua.

PREPARAZIONE:
Tagliare le arance in quarti, metterle nell'acquavite in un recipiente con chiusura ermetica e lasciarvele per 15--20 giorni.

Far sciogliere lo zucchero nell'acqua per ottenere uno sciroppo. Aggiungere lo sciroppo all'acquavite con le arance e lasciar riposare per 8 giorni, poi filtrare il liquore e metterlo in bottiglia.

Il liquore così ottenuto, avrà sempre più gusto con l'invecchimento.

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