POLLO MARINATO in SALSA d'ARANCIA

INGREDIENTI:
un pollo da 1,5 kg ca., a pezzi o diviso in 4

PREPARAZIONE:
Bucherellate la pelle del pollo con una forchetta.
Mescolate gli ingredienti della marinata in una zuppiera. Aggiungete i pezzi di pollo e rivoltate. Coprite e mettete in fresco per almeno 2 ore, voltando ogni tanto.
Sistemate il pollo in strato singolo in una leccarda, grigliate per 35-45 min, voltando spesso e irrorando con la marinata.

Per la marinata: mescolate 100 ml di vino bianco o vermut secco con 3 cucchiai d'olio d'oliva e il succo di 2 arance. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino fresco tritato, di timo, di maggiorana, uno spicchio d'aglio tritato, e amalgamate. Versate sopra il pollo e lasciate riposare per almeno 2 ore.

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