FILETTI di PLATESSA all'ARANCIA
INGREDIENTI (per 4 persone):
600 gr. di filetti di platessa - 50 gr. di farina - 100 gr. di
mandorle sgusciate - 2 arance - olio - sale
PREPARAZIONE:
infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a
fuoco vivo. Girateli appena si è formata la crosticina facendo attenzione a non
romperli. Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una
garza. Irrorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti.
Cospargete il pesce con parte delle mandorle tritate.