DENTICE all'ARANCIA

INGREDIENTI (per 4 persone):
4 tranci di dentice - burro - 3 arance - farina - 1/4 di lt. di brodo - sale

PREPARAZIONE:
Rosolate i tranci di pesce in un tegame con un po' di burro, salateli e teneteli al caldo su un piatto.
Per la salsa sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso, unite la stessa dose di farina e diluite con il brodo caldo e il succo di 2 arance. Mescolate fino a che la salsa si sarÓ addensata ma non completamente, regolate di sale quindi versatela sul pesce decorando con l'arancia rimasta tagliata a fettine.

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