BUDINO d'ARANCIA e PAN GRATTATO

INGREDIENTI:
1 arancia - 5 tuorli - 1 albume - zucchero a piacere - burro (per lo stampo) - pan grattato (per lo stampo)

PREPARAZIONE:
Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio. Si sbattono i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e si unisce un'albume montato a neve, poi si aggiunge il passato di arancia e si versa in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato. Si fa cuocere a fuoco moderato

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