RISOTTO con GAMBERI ed ARANCE ROSSE
INGREDIENTI (per 4 persone):
riso gr. 350 - gamberi sgusciati gr. 150 - 1 arancia
rossa - 1 bicchiere di vino bianco
- brodo - burro gr. 30 - sale e pepe.
PREPARAZIONE:
rosolare il riso con il burro e la buccia dell'arancia tritata. Bagnate con il vino e
lasciatelo evaporare. Aggiungete poco alla volta il brodo necessario ben caldo. A metà
cottura unite i gamberi sgusciati e dopo aver salato e pepato versare il succo di
un'arancia.