INGREDIENTI:

300 gr di ricotta fresca (preferibilmente di capra), 3 arance piuttosto grosse, 30 gr di uvetta passa, cannella.

 PREPARAZIONE:

Frullate la scorza di un'arancia con il succo di ambedue le arance, la cannella e l'uvetta precedentemente lavata e lasciata rinvenire per almeno un quarto d'ora in acqua tiepida. Frullate a parte la ricotta con un altro pizzico di cannella e servite infine in coppette, versandoci sopra il succo d'arancia frullato.